YEMİŞ TATLISI AYDIN YEMEGİ
:- 400 g kuru incir
- 1,5 kahve fincanı toz şeker
- 750 ml süt
Yapılışı:
1. Kuru incirleri yıkayıp fazla küçük olmayacak
şekilde doğrayın. Tencereye alın, üzerini 1
parmak geçecek kadar su doldurun.
2. Tencereyi ocağa alıp arasıra karıştırarak
incirler hafifçe yumuşayana dek pişirin. Biraz
dişe gelir kıvamdayken (tadarak anlıyoruz:)
şekeri ilave edin. Babaanneme "zaten tatlı
olmaz mı bu, şekersiz yapsak?" dedim
ama olmazmış efendim..
3. İncirler yumuşayınca ocağı iyice kısın,
başka bir yerde sütü ısıtmaya başlayın.
Süt kesinlikle kaynamayacak ama sıcak olacak
(yoksa tatlının içinde kesilirmiş). Sıcaklığı ağzınızı
hafif yakacak ama haşlamayacak kadar olmalı.
Babaannem aynen böyle tarif etti!
4. İncirleri ocaktan alın, 1-2 dk bekleyip sütü ilave edin,
karıştırın. Soğuttuktan sonra servis yapın.
başka bir yerde sütü ısıtmaya başlayın.
Süt kesinlikle kaynamayacak ama sıcak olacak
(yoksa tatlının içinde kesilirmiş). Sıcaklığı ağzınızı
hafif yakacak ama haşlamayacak kadar olmalı.
Babaannem aynen böyle tarif etti!
4. İncirleri ocaktan alın, 1-2 dk bekleyip sütü ilave edin,
karıştırın. Soğuttuktan sonra servis yapın.