SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Sebzeli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1.5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu
1 adet soğan
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1 adet patlıcan
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı iç bezelye
1 yemek kaşığı tere yağı
kırmızıbiber, karabiber, tuz Hazırlanışı: Havuç
ve patates küp küp doğranır. Bezelye ile birlikte
haşlanır. Patlıcan, dolmalık biber ve domatesler
küçük küçük doğranır. Bir tencerede yemeklik
doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşene
kadar kavrulur. Patlıcan ve dolmalık biberler ilave
edilip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir.
4-5 dakika sonra havuç, patates, bezelye ve domatesler
eklenir ve hep birlikte kavurmaya devam edilir.
Sebzeler biraz kavrulduktan sonra bulgur ve 1.5
su bardağı kaynamış et veya tavuk suyu ilave edilir.
Tuz karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılarak 20
dakika kadar pişirilir. 5-10 dakika dinlendirildikten
sonra servis edilir.