ADANA SOSLU ÇİPURA
Malzemeler
1 adet çipura
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Yemeğin Tarifi
Çipurayı yıkayıp süzün. Soğanı yarım ay şeklinde
doğrayıp karabiber ve tuzla ovun. Balığın karın kısmını
kesip soğanı yerleştirin. Balığı ızgarada iki taraflı kızartın.
Servis tabağına alıp roka, yeşil soğan ve domatesle süsleyin.
SOSUN TARİFİ
Sosu için; Sarımsağı tuzla dövüp küçük bir kaba alın.
Limon suyu, kimyon, zeytinyağ, kıyılmış maydanoz
ve biber salçasını çırpın.
Hazırladığınız sosu balığın üstüne döküp servis yapın.