AFYON KEBABI
AFYON KEBABI
MALZEMELER 1 kg kuşbaşı et
3 adet kebaplık pide
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 lt su
Yapılışı:
1 kg kuşbaşı, 1 lt su ve tuz ile düdüklü
tencereye konur pişirilir. Piştikten sonra
etin suyuna 1 kaşık tereyağı ilave edilir.
Bu yemekte fırından pideler kebaplık pide diye alınır.
Pideler bir tepsiye kare şeklinde doğranır. Kuşbaşı etinin
suyunu ayrı bir tencereye alırız. Pideleri etin suyunda
ıslatılır, kevgirle alınıp tepsiye döşerir. Sonra kuşbaşı
etleri ortasına yerleştiririz üzerine karabiber ekilir.
Maydanozla süslenerek servis yapılır.