SULU HEDİK
SULU HEDİK BİNGÖL
KULLANILAN MALZEMELER
2 su bardağı buğday
1 adet orta boy kuru soğan
1 bardağı nohut
2 sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeli salça
Kuru reyhan
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ ve az tere yağı
YAPILIŞI
Akşamdan buğday ve nohut ayrı
kaplarda ıslatılır.
Yıkanıp tencereye alınır üstünü
geçecek kadar su
eklenip pişirilir.
Ayrı bir tencerede yağ eritilir içine ince
kıyılan soğan ve biber eklenir kavrulur.
Un ve salça konur kavurmaya devam edilir.
Reyhan eklenir.
Ocaktan alınan karışım ayrı bir tencerede
pişen nohut ve buğday üzerine eklenir.
İyice kaynatılır , kıvamını bulunca ocaktan
alını.
Arzu edilirse limon tuzuda eklenebilir.Afiyet
olsun.NOT…
Bazen bu çorbaya taze fasulyede ekleyebilirsiniz.
reyhan yerine kekikte kulanabilirsiniz.
Genelde bu yemek bizde ilk baharda yapılırdı.
Yanında taze tandır ekmeği ve yeni çıkmış bahçe
soğanıyla servis yapılırdı . Bazen de diş hediğine
çağırırlardı komşular.( Bizde adettir ya evin bebeği
diş çıkarmışsa mutlaka hedik dökerler .)
Hedik döktükten
sonra ev sahibi bu yemeği mutlaka misafirlerine
ikram ederdi.