ANKARA YEMEĞİ
Malzemeler
- 12 adet ince kabuklu dolmalık biber
-2 baş soğan
-10 adet domates
- 1/2 demet maydonoz
- 1/2 adet dereotu
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1/2 bardak pirinç
- 1/2 bardak pilavlık bulgur
- 1 bardak kıyma
-tuz , karabiber, kırmızı biber, acı pul biber
-4-5 kaşık zeytinyağı
Yapılışı
Öncelikle dolmalık biberlerin sap
kısımlarını temizleyip , boyuna ikiye
bölün.Daha sonra içi hazlayın. Soğanları
incecik doğrayıp, zeytinyağında ,
tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Yumuşayan soğanlara diğer malzemeleri
karıştırın (pirinç ve bulgur çiğ olacak).
Hazırladığınız içten ceviz büyüklüğünde
alıp yarım dolmalık biberlere yerleştirin.
Üzerine 4′e böldüğünüz domatesleri dizin.
Piştikten sonra bu domatesler çok güzel
görüntü ve lezzet veriyor.Yayvan bir tencereye
dolmaları yerleştirin , üzerine biraz zeytinyağı
gezdirin ve iki parmak geçecek kadar su ekleyin
, kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.