PAŞA PİLAVI
Paşa Pilavı (Bolu)
5 sarı patates
1 demet taze soğan
4 yeşil sivri biber
2 yumurta
1 limon
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
1. Patatesleri yıkayıp haşlayın. Ilınınca kabuklarını
soyup küçük küpler halinde doğrayın. Derin ve geniş
bir kaseye alın. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın.
2. Limonun suyunu sıkıp tuz ve zeytinyağıyla çırpın.
Patateslerin üzerine gezdirip 1-2 kez karıştırın.
Maydanozu kıyın, biberleri ince ince doğrayın.
3. Patatesleri salata tabağına alın. Taze soğanları
ince ince doğrayıp patateslerin üzerine yayın.
Yumurtaları soyup halka halka dilimleyin ve
ine gezdirip servis yapın.
5 sarı patates
1 demet taze soğan
4 yeşil sivri biber
2 yumurta
1 limon
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
1. Patatesleri yıkayıp haşlayın. Ilınınca kabuklarını
soyup küçük küpler halinde doğrayın. Derin ve geniş
bir kaseye alın. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın.
2. Limonun suyunu sıkıp tuz ve zeytinyağıyla çırpın.
Patateslerin üzerine gezdirip 1-2 kez karıştırın.
Maydanozu kıyın, biberleri ince ince doğrayın.
3. Patatesleri salata tabağına alın. Taze soğanları
ince ince doğrayıp patateslerin üzerine yayın.
Yumurtaları soyup halka halka dilimleyin ve
ine gezdirip servis yapın.