ETLİ KEREVİZ

Etli Kereviz
Malzemeler
5 adet iri kereviz 500 gr. Kuşbaşı et, 1 adet patates,
1 adet havuç, 2 adet soğan, 3 adet domates3 adet
sivribiber, 1 yemek kaşığı salça , 2 diş sarımsak ,
yarım demet maydanoz, yarım limon, 2 su bardağı
sıvıyağ , 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ,1
tatlı kaşığı pul biber , 2 su bardağı et suyu , 100 gr .
kaşar rendesi.

Yapılışı
Kerevizler soyulup ortadan ikiye bölünerek içleri
oyulur ,kararmamsı için limonlu suyun içine atılır.
İçinden çıkan parçalar,patates ve havuçlar zar
büyüklüğünde doğranır .Doğranmış etler iki kaşık
yağla kavrulur , suyunu salıp çekince doğranmış
olan havuç ve soğan ilave edilir ,ince kıyılmış
sarımsaklar, domates ve biberler ilave edilerek
bir yemek kaşığı salça ve baharatla tuzu ilave edilir,
iki su bardağı su veya et suyu ilave edilerek etler
yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kerevizler yağda
kızartılır tepsiye dizilir içlerinden çıkan kereviz ile
patatesler de kızartılır .Pişen etle birlikte kızartılan
kereviz, patates,maydanoz harmanlanarak kerevizlerin
içine yerleştirilir. üzerlerine kaşar rendesi serpilir
etlerden süzülen salçalı sos tepsiye dökülür bu şekilde
fırınlanır kaşar peyniri eriyince fırından çıkartılır
maydanoz ,kereviz yaprakları ve domatesle servis yapılır.