BOLU ORMAN KEBABI
MALZEMELER
1 kg kemiksiz kuzu eti
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 baş soğan
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
mantar malzemesi :
1 kg Kanlıca mantarı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet küçük soğan
1/2 demet maydanoz
karabiber,tuz
1/2 adet limon
HAZIRLANIŞI
Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı
2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce
hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak
ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz,
kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye
yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış
mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış
maydanoz serpin.
Sıcakkek servis yapın.
Mantarın hazırlanışı :
Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün.
Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış
suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine
süzün. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe
kızdırdığınız tereyağına katın. Bir dakika sote edip,
tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak
kavurun.
1 kg kemiksiz kuzu eti
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 baş soğan
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
mantar malzemesi :
1 kg Kanlıca mantarı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet küçük soğan
1/2 demet maydanoz
karabiber,tuz
1/2 adet limon
HAZIRLANIŞI
Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı
2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce
hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak
ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz,
kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye
yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış
mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış
maydanoz serpin.
Sıcakkek servis yapın.
Mantarın hazırlanışı :
Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün.
Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış
suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine
süzün. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe
kızdırdığınız tereyağına katın. Bir dakika sote edip,
tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak
kavurun.