BOLU BÖREĞİ

4 su b. un
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba k. sirke
1 çay b. yoğurt suyu
1 çay b. yoğurt
150 gr tereyağı
1 tatlı k. tuz
iç harcı için:
2 sap yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. ortasına
sıvıyağı,
tereyağının yarısını,yumurtanın bir
tanesini,sirkeyi,
yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma
tozunu ekleyip
yoğurun. hamur dinlenirken içini
hazırlayın. yeşil soğanları
doğrayın. içine biberleri,mantarları,
maydanozları doğrayarak
ekleyin.beyaz peyniri içine ezin. tuzunu
ve karabiberi ekleyin.
hamuru ikiye bölün. tepsi büyüklüğünde
açın.üzerine tereyağını
eriterek yarısını dökün. tepsiye birinci
hamuru yayın. hazırladığınız harcı dökün.
diğer hamurun üzerine kalan yağı döküp
harcın üzerini bu hamurla kapatın.
ayırdığınız bir yumurtayı üzerine sürüp
180 derecede nar gibi pişirin.