BALIK KESİR KEŞKEK
Keşkek:
Malzeme: 1 kg yağlı kemiksiz kuşbaşı koyun eti,
500 g göce (keşkeklik buğday), 250 g tereyağı, 2
kaşık salça, bir miktar tuz.
Yapılışı: Kulplu tava içerisinde et ve üzerine göre
tuz konur. Üstüne çıkıncaya kadar su konur. Kaynamaya
oturtturulur. Pişmemiş veya suyu kalmamışsa soğuk
su ilave edilir. Ezilecek derecede piştikten sonra büyük
tahta kepçe ile dövülerek bulamaç haline getirilir.
Tabaklara konduktan sonra bulamacın üzerine salçalı
kızgın yağ gezdirilir.
Malzeme: 1 kg yağlı kemiksiz kuşbaşı koyun eti,
500 g göce (keşkeklik buğday), 250 g tereyağı, 2
kaşık salça, bir miktar tuz.
Yapılışı: Kulplu tava içerisinde et ve üzerine göre
tuz konur. Üstüne çıkıncaya kadar su konur. Kaynamaya
oturtturulur. Pişmemiş veya suyu kalmamışsa soğuk
su ilave edilir. Ezilecek derecede piştikten sonra büyük
tahta kepçe ile dövülerek bulamaç haline getirilir.
Tabaklara konduktan sonra bulamacın üzerine salçalı
kızgın yağ gezdirilir.