HÖŞMERİM.
HÖŞMERİM (BALIKESİR)
Malzemeler
2 Kg süt (pişmemiş olacak)
2 Tane yumurta sarısı
3 Su bardağı şeker
1 Tatlı kaşığı peynir mayası
(baharatçılarda bulabillirsiniz)
Yarım su bardağı orta boy irmik
Yapılışı
İlk önce tenceremizin içine sütümüzü koyalım.
İçine peynir mayasını küçük kasede azıcık suyla
karıştırıp
sütün içine atalım iyice karıştırıp tencerenin kapağını
kapatıp sıcak bir yere koyup saralım 1 saat mayalansın.
Mayalanan peynirimizin suyunu bayağı tülbentten
süzelim biraz sulu kalsın .Süzdükten sonra tencereyi
ateşe koyalım.İçine yumurta sarılarını ekleyip tahta
kaşıkla peynirleri ezerek karıştıralım.İrmiğini ekleyip
devamlı karıştıralım.
5-10 dakika pişirelim sonra içine şekeri ekleyelim.
(biraz sulanır)Sürekli karıştıralım 5 dakika civarı daha
kaynatıp ocaktan alalım.
Not:Höşmerimin rengi sarı olsun derseniz ocaktan
inmeden önce içine kürdanın ucuyla sarı gıda boyası
ekleyip iyice karıştırın sonra ocaktan alın.
Malzemeler
2 Kg süt (pişmemiş olacak)
2 Tane yumurta sarısı
3 Su bardağı şeker
1 Tatlı kaşığı peynir mayası
(baharatçılarda bulabillirsiniz)
Yarım su bardağı orta boy irmik
Yapılışı
İlk önce tenceremizin içine sütümüzü koyalım.
İçine peynir mayasını küçük kasede azıcık suyla
karıştırıp
sütün içine atalım iyice karıştırıp tencerenin kapağını
kapatıp sıcak bir yere koyup saralım 1 saat mayalansın.
Mayalanan peynirimizin suyunu bayağı tülbentten
süzelim biraz sulu kalsın .Süzdükten sonra tencereyi
ateşe koyalım.İçine yumurta sarılarını ekleyip tahta
kaşıkla peynirleri ezerek karıştıralım.İrmiğini ekleyip
devamlı karıştıralım.
5-10 dakika pişirelim sonra içine şekeri ekleyelim.
(biraz sulanır)Sürekli karıştıralım 5 dakika civarı daha
kaynatıp ocaktan alalım.
Not:Höşmerimin rengi sarı olsun derseniz ocaktan
inmeden önce içine kürdanın ucuyla sarı gıda boyası
ekleyip iyice karıştırın sonra ocaktan alın.