AYDIN ÇEMEN
Malzemeler:
- toplam 1,5 kg ev yapımı domates ve
biber salçası
karışımı
- 6-7 diş sarımsak (tuzla ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tepeleme kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 300 g ceviz içi (dövülmüş)
- gerektiği kadar tuz
Tüm malzemeleri tadına baka baka karıştırıyorsunuz.
Yanılmamak için ekmekle birlikte tatmakta fayda var.
Annem bu sırada yaklaşık yarım ekmek yediğini
söylüyor:) Verdiğim miktarlarla 2 büyük konserve
kavanozunu dolduran çemeniniz olur. Dayanıklı
olduğu için fazla olmasında sakınca yoktur aslında,
uzun zaman yenir ama isterseniz miktarları
azaltabilirsiniz. Çemenin 1-2 gün sonra tadı
oturur, o yüzden ilk servisini dinlendirdikten
sonra yapın. İster kızarmış ekmek dilimlerine
sürün, ister taze ekmeğe... Yanında peynir ve
çayla da harika olur!
biber salçası
karışımı
- 6-7 diş sarımsak (tuzla ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tepeleme kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 300 g ceviz içi (dövülmüş)
- gerektiği kadar tuz
Tüm malzemeleri tadına baka baka karıştırıyorsunuz.
Yanılmamak için ekmekle birlikte tatmakta fayda var.
Annem bu sırada yaklaşık yarım ekmek yediğini
söylüyor:) Verdiğim miktarlarla 2 büyük konserve
kavanozunu dolduran çemeniniz olur. Dayanıklı
olduğu için fazla olmasında sakınca yoktur aslında,
uzun zaman yenir ama isterseniz miktarları
azaltabilirsiniz. Çemenin 1-2 gün sonra tadı
oturur, o yüzden ilk servisini dinlendirdikten
sonra yapın. İster kızarmış ekmek dilimlerine
sürün, ister taze ekmeğe... Yanında peynir ve
çayla da harika olur!
